MARMELLATE DI LIMONI E MELE

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Ingredienti:

1 kg di limoni

1 kg e 700 gr di mele

 

Procedimento:

Mettere in ammollo per 2 giorni i limoni che sono stati fatti a fette, cambiando l’acqua la mattina e la sera.

In una pentola metterci 1 litro di acqua con 1 kg e 700 gr di zucchero con i limoni e le mele che sono state tagliate a fettine

TARALLI AL FORNO

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Ingredienti:

1 Kg di farina
200 gr di olio tiepido
3 uova
2 bustine di lievito
300 gr di zucchero

Cuocere a 160°

ORECCHIETTE ALLE CIME DI RAPA

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Ingredienti:

600 gr di orecchiette,
600 gr di cime di rapa,
2 spicchi d’aglio schiacciati un bicchiere d’olio,
sei filetti di acciughe tritati,
parmigiano grattugiato a piacere,
sale e pepe q. b.

Preparazione:
Lavare le cime di rape, lessarle e conservare l’acqua di cottura.

In una padella soffriggere l’aglio con l’olio, quando questo imbiondirà toglierlo e aggiungere le acciughe.

Unire le cime di rapa e cuocere per 5 minuti.

Intanto portare ad ebollizione l’acqua di cottura delle cime di rapa e cuocervi le orecchiette. Scolarle al dente e condirle con il sugo ottenuto precedentemente.

Servire caldo con il parmigiano.

In alternativa
Ideali sono con pomodoro e cacioricotta fresco o ai frutti di mare